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半間灶披間:上海小廚房-燒一桌人情滿溢本幫菜



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底下是 半間灶披間:上海小廚房-燒一桌人情滿溢本幫菜 的內容簡介





70篇活色生香的時令菜文,

70道令人垂涎欲滴的本幫菜,

70段人與料理相遇的生活書寫,

道盡淞滬人情滿溢的灶間風光!


一條條活色生香的弄堂是上海的枝蔓,弄堂小菜是枝蔓上開出的花。真正的本幫味,不是在洋樓餐廳,而是在弄堂人家香氣彌漫的廚房。

上海人把廚房叫做「灶披間」。以前的上海,灶披間多是公用,一家一半;因此叫做「半間灶批間」。我就經常在這樣的半間灶披間裡燒菜給朋友們吃。菜已上桌,請大家這就動筷嘗嘗味道吧!

食家飯登台的第一本飲食書寫。從食材歷史到上海弄堂間的人情味,透過食家飯的生花妙筆,讓飲食料理不僅僅是酒足飯飽前的烹煮過程,而是一則則娓娓道來的人生故事。細膩、溫暖的文字,讓人無論何時何地都能感受到上海這座現代與傳統交雜卻不違和的大城市中,令當地人引以為傲的飲食生活。看慣了台灣本地的飲食文化書寫,這次,何不換個口味,感受大異其趣的上海灶間風光。

名人推薦

胡天蘭、姚謙、王宣一、韓良憶、歐陽應霽

我雖在台灣土生土長,但做為江蘇人的女兒,而這江蘇人還住過上海,看著食家飯在《半間灶披間》寫到家常的蛤蜊燉蛋和炒蠶豆、海派西餐的羅宋湯、春天的薺菜餛飩,還有冬天的炒雙冬,便不由得想起那些從小吃到大的滋味,以及伴隨而來的點滴回憶,只因食家飯寫的不單僅是口腹之欲、食物的味道和作法,還有人生的況味。──飲食作家 韓良憶

  • 出版社:時報出版

    新功能介紹
  • 出版日期:2014/05/12
  • 語言:繁體中文


商品網址: 半間灶披間:上海小廚房-燒一桌人情滿溢本幫菜

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▲新北地檢署外觀。(圖/翻攝自Google地圖)



社會中心/綜合報導

新北市一名39歲鄭姓男子,今年1月趁弟弟外出工作時,偷拿他的存簿到郵局盜領,將弟弟僅存的2000元存款提領一空,只留下194元零頭。鄭弟發現後怒告哥哥竊盜,泣訴「這是我全部財產」。新北地檢署今依偽造文書、竊盜等罪將鄭男起訴。

鄭姓男子猜中弟弟的帳戶密碼,趁弟弟出門工作時,偷拿他的存摺和印章到到郵局臨櫃領走2000元現金,事後再將存摺放回原處。事後弟弟檢查存簿,發現存款竟被盜領,向郵局調閱監視器畫面,才發現竊賊竟是親哥哥。

檢方傳喚2人到案時,鄭男當場坦承犯行,由於親屬間竊盜屬告訴乃論,且金額不多,檢察官原本有意讓兄弟倆調解,不過鄭弟卻抱怨說,哥哥每次都討錢去吸毒,更泣訴「我沒辦法原諒他,這是我全部的財產」。檢方因此將鄭男起訴,聲請簡易判決。





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